花椒是我国栽培分布较广的香料、油料树种。花椒生长快、结果早，一年生苗可高达1米，栽后2年即开花挂果，3年大量结果。
　　选地与整地：一般育苗应选地势平坦，温暖向阳、排水良好、便于灌溉的平地或缓坡地，且以前茬作物属豆科者为好，不可重茬。选好地块后要精整土地，及时平整，细作精耕，并清除草根与石块。一般育苗前秋耕，深度以25～30厘米为宜，以蓄水保墒改良土壤。耕地前施足基肥，并做土壤处理，一般每亩施饼肥100千克或堆肥4000千克，并配氯化钾30千克。为了灭菌防虫，播种前5～7天进行土壤处理，一般在育苗地洒1%～3%的硫酸亚铁（FeSO4）水溶液，每平方米洒3千克进行灭菌。
　　播种：春秋两季均可播种，多以秋播为好。春播于土壤解冻后，秋播于土壤封冻前（10月下旬至11月下旬），常用播种法有条播和撒播。条播一般按行距20～25厘米，播幅15厘米进行，每亩用种量1千克；撒播按每亩2千克进行。
　　间苗：当苗木长到3厘米左右时进行第一次间苗；当苗木10厘米高时进行定苗，定苗标准按每亩2万株进行。
　　栽植：一般苗木长至1年后应就地栽植，栽植时节宜在秋季或雨季进行。栽前按计划确定栽植点，按行距2.2米、株距1.5米进行挖穴，一般亩栽花椒苗200株，挖穴深浅随苗木而定。栽时，先将混有农家肥的深层土壤填入坑底并踩实，然后将苗木放入坑中，覆土在根部，并轻轻提抖苗木，栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜，栽后围浇定根水，待水渗透后封土。（本报综合）